Härkis®curry

Härkis®curry

4 annosta

1 sipuli
1 rkl öljyä
2 tl korianterinsiemeniä
1 tl kurkumaa
1 tl jauhettua juustokuminaa
pala punaista chiliä
2 valkosipulinkynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
1 pkt(250 g) kypsää härkäpapuvalmistetta(Härkis)
1 prk(400 g) tomaattimurskaa
1 dl kookoshiutaleita
1 dl turkkilaista jogurttia
Koristeeksi hienonnettua korianteria

 

Kuori ja hienonna sipuli ja paahda pannulla öljyssä muutama minuutti. Murskaa korianterinsiemenet morttelissa ja lisää muiden mausteiden kanssa pannulle. Hienonna chili ja valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Lisää chili, valkosipulit ja inkivääri pannulle ja kääntele seosta muutama minuutti. Lisää joukkoon Härkis®, tomaattimurska, kookoshiutaleet ja jogurtti. Anna kastikkeen muhia kannen alla 5 minuuttia. Koristele annos korianterilla. Tarjoile keitetyn riisin ja kasvisten kera.