Mikä ihmeen härkäpapu?

Palkokasveihin kuuluva Härkäpapu on ikivanha Suomessa viljeltävä kasvi, joka on kokenut viime vuosina uuden vahvan tulemisen. Eikä ihme, onhan härkäpapu mitä mainioin ravinnonlähde.

Härkäpapu sisältää jopa 30 prosenttia proteiinia, jota täydentävät runsas määrä ravintokuitua, hitaasti verensokeria nostavat hiilihydraatit ja B-ryhmän vitamiinit.

Verso Foodin tuotteissa härkäpapu käytetään kuorineen päivineen, mikä parantaa tuotteiden kuitupitoisuutta entisestään.

Härkäpavun sisältämät proteiini ja kuitu pitävät huolen, että vatsalaukku murisee tyhjyyttään hieman tavallista harvemmin. Hitaat hiilihydraatit taas pitävät verensokerin tasaisissa luvuissa pitempään, eikä hurjia nälkäpiikkejä saati -kiukkuja pääse syntymään.

Härkäpavusta syntyy ympäristöystävällisempää ja terveellisempää lähiruokaa, jolla voi korvata eläinperäisen proteiinin osin tai kokonaan. Kasviproteiinit ovat terveellinen valinta kaikkien ruokavalioon. Onhan runsaasti kasviproteiineja sisältävä ruokavalio tutkimusten perusteella terveellisempi vaihtoehto kuin runsaasti eläinproteiineja sisältävä ruokavalio.